Cukrászdákban, kávézókban, büfékben többnyire különböző minőségű filteres teákból választhatunk… ha választhatunk. Meglepő divatként terjedt el ezeken a helyeken az extra különlegességként hírdetett, lyuggatott hengeres alumíniumtasakba adagolt teafű, amit még egy elegáns színes pausz-csomagolással is ellátnak. Mint design, valóban fergeteges, mondhatni szemfényvesztő.
Amit az alumíniumról, mint csomagolóanyagról, egyéb ételek és italok esetében is tudni érdemes:
A felületén természetesen kialakult vagy mesterségesen kialakított oxidréteg kellő védelmet nyújt az alumíniumnak ahhoz, hogy a környezetével ne léphessen könnyen reakcióba. Ám a lúgos ill. savas kémhatású anyagok (tisztítószerek, ételek, italok) kikezdik ezt a védőréteget, s az alatta lévő, kémiai szempontból aktív fém a környezetében levő anyagokkal vegyületeket alkot, amik szintén oldódnak lúgban és savban is. Közvetlen érintkezéssel így ételeinkbe, italainkba is beleoldódnak. Vízoldható sói pedig mérgezőek. Az alumínium nehézfémekhez hasonlóan lerakódhat a szervezetünkben. Egyes kutatási eredmények felhalmozódott alumíniumot mutattak ki epilepsziában és Alzheimer-kórban szenvedők agyában.
A teázás kapcsán fontos tudni, hogy a tea savas kémhatású. Nem beszélve a gyümölccsel dúsított ill. 100%-os gyümölcsteákról, valamint a jó magyar szokás szerint elkészített citromos teáról.
A http://www.bistrotea.eu/ oldalán hírdetett teatasak ugyan le van védve megfelelően műanyag borítással (valószínűleg a különböző műanyagok bomlása, öregedése által keletkező anyagok is érdekes adatokkal szolgálhatnának), ám a perforált részek, bár kicsiny felületen, de szabad utat engednek az alumíniumhoz. Filterünk hosszas áztatásával, ha nem is sok, de kioldódhat italunkba. S mint említettem, az alumínium nem feltétlenül tud kiürülni a szervezetből, tehát életünk során halmozódhat.
Az élelmiszeriparban, mint tudjuk, csak látszólagosan foglalkoznak az egészségünkkel. Érdemes minden fronton odafigyelni.
Az otthon rendszeresen használt alumínium kiskanalak, teáskannák, szűrők védőrétege is lassan, de biztosan eltűnik. Ha csak lehet, ne használjuk ezeket sem!
Nem véletlen, hogy az egykor oly divatos alumínium konyhai eszközök gyártása mára már leáldozott.
Pápay Kornélia
Utolsó kommentek